Caféer runt om i världen

Laga med eller utan recept

admin — Wed, 16 May 2012 10:30:08 +0000

Det finns förespråkare för de båda metoderna, att laga med recept inger en sorts trygghet som inte finns där om du chansar och istället testar dig fram. Å ena sidan är du garanterad goda recept som redan blivit beprövade och godkända, å andra sidan kanske du upptäcker något nytt om du inte följer receptet. Alla rätter har en gång uppstått genom att någon har experimenterat sig fram. Riktiga smakkombinationer och guldkorn finner man genom att testa sig fram.

När recept är en bra idé

Vissa maträtter kräver dock en mer noggrannhet med måtten än andra. Att exempelvis baka bröd utan recept går givetvis, men det kan också bli hur fel som helst. Bakning överhuvudtaget kräver en viss förkunskap av antal mått om inte procentuella andelar som skall tillföras. En deg kanske inte reser sig under jäsning för att det fattas en viss del av en ingrediens. Även flertalet desserter är komplicerade och kräver exakta temperaturer och andelar av ingredienser. Exempel på en svår dessert som kräver exakta mått är den populära pannacottan, trots att den inte innehåller en massa komplicerade livsmedel så krävs det att alla komponenter funkar för att den inte skall skära sig.

Låt dig inspireras

Recept är ett jättebra verktyg för att inspireras. Om du inte vill följa recept slaviskt så inspireras istället av recepten och njut av alla färgrika bilder på mat som gör att det vattnas i munnen, på Matklubben.se finner du över 90 000 recept att inspireras av. Om du är förespråkare av att följa recept är det även i fördel för dig som vill ha exakta mått och anvisningar. Glöm inte heller att inspireras av det där restaurangbesöket du gör med vännerna.

Gå ner i vikt, med förnuft

admin — Thu, 10 May 2012 14:04:25 +0000

Den som uppskattar god mat och dryck drabbas lätt av dåligt samvete och en oro för den egna vikten. Det är dock inte bra att lägga om sina kostvanor alltför radikalt, och exempelvis försöka sluta med godis, kakor eller liknande från en dag till en annan. Det finns en stor risk att ett sådant försök gör mer skada än nytta i längden. Istället är det bättre att arbeta för en kontrollerad viktminskning, där man går över till nyttigare mat och trappar upp motionen under en längre tid. Går man ut för hårt med motionen finns det en risk att man skadar sig, och blir liggande på soffan i några veckor. När man sedan reser sig därifrån väger man mer än innan man gjorde sitt seriöst menade försök att träna.

Vid kraftig övervikt är operation det bästa sättet att komma till rätta med problemet, men efter operationen bör man leva sundare än innan. En som gjort just detta är Peter Holmberg, som vägde 268 kilo innan han genomgick en operation. Efter operationen deltog han i fäktnings-SM, men hade inte som främsta mål att vinna hela turneringen.
Till Uppsala Nya Tidning sade Peter Holmberg så här:

Då går jag på gamla meriter. Jag tränade mycket när jag var ung. När jag sedan blev överviktig fungerade det inte så bra längre, men jag har alltid följt sporten. Men det är en seger för mig bara att få vara med i helgen. Vi får se hur långt det går. Min krydda är bara att fäktas.

Fikastunder på hemmaplan

admin — Thu, 10 May 2012 09:24:34 +0000

Ett populärt sätt att umgås med sina nära och kära är att gå på caféer och fika. Att sitta i ett sorl av fikande människor samtidigt som man umgås med en nära vän, njuter av en bakelse eller kopp kaffe och dessutom inandas alla de underbara dofterna som ett café ofta innebär är ju faktiskt ganska svårslaget. Däremot är det väldigt dyrt att fika. Speciellt om man gör det flera gånger i veckan eller månaden. En kaffe som egentligen inte är värd mer än några kronor betalar man helt plötsligt mellan trettio och fyrtio kronor för. En bulle som man vet inte har kostat mer än kanske tre kronor att tillverka kostar helt plötsligt trettiofem kronor. Ja, det är mysigt att sitta på ett livligt och stämningsfullt café ibland men faktum är att vissa av dessa fikastunder mycket väl kan hållas hemma för en knapp fjärdedel av priset och fortfarande vara otroligt mysigt.

Så hur kan man då göra för att skapa ett fikavänligt hem?

•   En viktig del av fikastunden är den mysiga och ombonade känslan. Investera därför i ett par vackra te- och kaffekoppar som dina vänner kan smutta favoritdrycken ur när de är på besök. Ska det dessutom bjudas på kaka eller bakelse kan det även vara trevligt att ha matchande assietter att servera godsakerna på.
•   Som pricken över i:t på dukningen kan man se till att alltid ha vackra detaljer som färgglada servetter, matchande stearinljus och kanske till och med sugrör för saft- eller läskdrickaren.
•   Förutom alla vackra och mysiga ting runt om fikat så är självklart det viktigaste av allt det man stoppar i munnen. Bakelser, muffins, bullar etcetera ska självklart ätas färskt och är därför inget man vill ha hemma, i fall att det skulle bli en spontanfika. Att däremot alltid ha kaffe och goda teer hemma är ett bra steg på vägen. Att kunna bjuda på en god dryck om man får spontangäster är mer eller mindre ett måste. Köp hem lite olika, goda teer, som till exempel Rooibos te eller hallonbladsté från TeButiken, och se dessutom till att alltid ha kaffe, mjölk och socker hemma.

Med ovanstående punkter avbockade är du redo för både spontana och planerade fikastunder i hemmets trygga vrå. Att investera i dessa detaljer och mysprylar är definitivt värt det med tanke på hur mycket pengar man sparar på att hålla fikapauserna hemma med jämna mellanrum. Dessutom är det en speciell känsla att ha gäster i sitt hem och inte alltid ses på ”neutral mark”.

När caféet stänger

admin — Thu, 26 Jan 2012 16:33:38 +0000

Café idag – matkasse imorgon

Få har väl undgått att notera en av de starkaste trenderna inom kommersialiseringen av mat och matkultur – matkassen. När fikat och pausen på caféet var gårdagens nöje och avbrott i hemmets kulinariska stiltje är kanske matkassarna framtidens melodi.

Visst kan man gå på café och få en tallrik raw-food eller kanske en hälsotallrik till sin kopp kaffe. Men idag kan man gott sätta på bryggaren där hemma (eller espressomaskinen). För nu kan man nämligen få hem konceptmat från matlagningens alla olika kategorier.

Matkassen började som ett koncept för de som inte hade varken tid, råd eller inspiration till att laga sin mat till middagarna. Tanken var att med fasta menyer som ändrades varje vecka, precis som på café, skulle man kunna få ordning på både matutgifter och ta befälet över tiden i köket igen. Två nya trender som kommit ganska naturligt i med matkassarna är att köparen skolas i matlagningskonsten och att den äter mer hälsosam mat. Menyförslagen varieras. Man kan välja mellan olika matkassar och mellan olika leverantörer. En av de mest populära och tidsenliga matkassarna är gi boxen som erbjuder olika hälsosamma lösningar både till lunch och middag.

Matkassen ersätter caféet

Delvis har man som matkasse-konsument idag fått en bättre överblick på sin ekonomi och kanske insett hur mycket pengar man lägger på onödiga cafébesök när man kan laga trevligare och billigare bakverk hemma och bjuda vännerna på fika i köket istället. Och delvis har nog många insett att det helt enkelt är nyttigare att laga och äta maten själv än att äta den på café. Matkassarna är alltså på väga att ersätta caféerna i dubbel bemärkelse.

Trendigt med Raw food

admin — Thu, 01 Sep 2011 14:40:15 +0000

Det här med Raw food har onekligen kommit att bli en stor trend i USA. Och som med alla trender som brukar börja just där, sprider de sig sakta men säkert till resten av världen. Inte är väl det egentligen heller särskilt konstigt med tanke på hur mycket spännande trender som brukar kicka igång just här. Vissa kommer för att stanna andra bara på ett kort besök.

Men vi kan nog konstatera att Raw food-trenden definitivt är här för att stanna. Inte bara i matbutikerna, men framförallt på Caféer runt om i Sverige. Många restauranger och Caféer har gått lite på träta den senastet tiden, men nu finns det äntligen en ny roligt trend att anamma. Och det kanske bästa med just Rawfood är att det troligtvis är det emst hälsosamma man kan äta.

Så vad är egentligen Raw food? Det innebär kort och gott att man bara äter livsmedel som inte är tillagade över ett visst antal grader. Ofta så handlar det om grönsaker, frukt och nötter, men även en hel del vegetariska alternativ. Det är alltså ett väldigt enkelt sätt att äta på, men man ska heller inte glömma att allting ska vara ekologiskt odlat och organiskt. Det är en av grundpelarn i just Raw food-metoden.

Så var beredd på att se mer av Raw food framöver. Det är en trend som bara kommer att växa sig allt starkare!

Senaste cafésnackisen – bWin

admin — Tue, 19 Apr 2011 11:23:41 +0000

1999 lanserade för första gången Bwin Poker för och hör alltså till det inte särskilt stora antal pokersajter som har funnits på nätmarknaden sedan innan år 2000. Tack vare sina år av stor erfarenhet har de med framgång gjort sig ett rykte som en av de bästa pokersajterna – och med all rätt. Idag spelar flera nämligen många tusen spelare här och de är minst sagt nöjda med utbudet. bWin har också massor av olika typer av spel från casinosfären. Bland dem kan nämnas blackjack, sportsbetting, roulette och mycket mer. När det kommer till poker kan du spela Texas Hold´em, Omaha poker, samt stötpoker med fem eller sju kort. Bwin Poker är med i nätverket OnGame. I detta nätverk ingår också andra flera kända pokersajter i stil med Betsson och klassikern Mansion.

Du kan välja att spela direkt i din webbläsare, eller att ladda ner själva pokerrummet. Har du en Mac är du hänvisad uteslutande till att utnyttja alternativ nummer ett, eftersom att operativsystemet på Mac inte klarar pokerklienter.

Fördelar med Bwin Poker

Bwin Poker hör till en av de pokersajter som kan erbjuda sina spelare att spela både så att de får casino bonus och att spela gratispoker, för att du verkligen ska kunna öva. Om du är ny när det kommer till nätpoker så kan det verkligen varmt rekommenderas, eftersom att man lär sig mycket om dels spelet i sig och dels hur man som spelare reagerar i diverse situationer. Tilläggas bör även att Bwin Poker kan erbjuda en mängd bra turneringar i poker, vilket förstås gör att många proffs väljer att spela här. Det finns även turneringar av typen så kallade freerolls, dvs gratis turneringar där man inte behöver satsa egna pengar, men ändå har möjlighet att vinna en nätt summa. Det handlar inte om några större summor, men har du ingen egen budget kan det vara ett praktiskt sätt att spela ihop en startsumma.

Kundsupporten som tillhör Bwin Poker får MVG i betyg, då de svarar snabbt och proffessionellt på allt du undrar. Du kan nå dem både via telefon och via kontaktformulär. När det kommer till bonusar så varierar de, så se till att hålla dig uppdaterad så missar du inget.

Koppla av!

admin — Wed, 23 Mar 2011 09:11:48 +0000

Ibland när man har arbetat hela dagen finns det ingenting så skönt som att bara få koppla av ordentligt. Men det är inte alltid så lätt att bara släppa världen från sina axlar och verkligen låta ro infinna sig. Så vad kan man då göra för att låta den där himmelska, avlastande friden uppstå? Det här är några av våra bästa rekommendationer:

-    Ta ett hett bad. Häll i skum, ta med dig en god bok ner i karet, tänd ljus och dra ur telefonsladden ur jacket. Efter badångor och vila i värme mår man oftast bättre och känner mer ro. Kanske du ska tända lite lugnande rökelse eller liknande också?
-    Drick ett litet glas gott vin. Kanske det är dags att prova ett av de där vinerna du har fått rekommenderat för dig, eller har läst om i tidningen? Då och då kan man unna sig ett ovanligt dyrt rödvin, för glädjen av att verkligen smaka ett vin med fruktighet och elegans.
-    Ta en powernap. Den idealiska powernapen är mellan 20 och 30 minuter lång. Det viktiga med powernapen är att man inte hamnar i djupsömn, utan bara sover så pass kort tid att man får den energikick som djup vila ger.
-    Läs en stund. Försök att läsa något som inte rör nytta, det vill säga inte nyheter, ingen faktabok, inget som rör det du arbetar med och så vidare, utan bara något som är roligt, rogivande eller kanske mysigt spännande. Dra en filt över knäna, koka en kopp te eller varm choklad och njut av att vara inproduktiv en stund.

Avkoppling är inte bara skönt, det är faktiskt en ren nödvändighet. Glöm inte det, för din omgivnings skull lika mycket som för din egen!

Dekadent med cigarrer

admin — Wed, 08 Dec 2010 14:47:15 +0000

Cigarrer är något som funnits i många år, och nästan alltid så har det förknippats med vuxennjutning och det dekadenta livet. Och inte är ju det särskilt konstigt med tanke på hur dyra och exklusiva många cigarrer kan vara. De flesta måste man ofta köpa i särskilda butiker, där man kan finna stora hyllor endast fyllda med cigarrer av olika slag och märken.

I alla tider har man förknippat cigarrer med Cuba, just eftersom att de flesta stora och erkända cigarrerna tillverkas just här. Och kanske är det just därför som cigarrerna alltid ansetts vara så speciella och eftertraktade, för att de kommer ifrån just Cuba.

Förr i tiden så kunde Cubanska cigarrer anses vara mycket dekadenta och a anmärkningsvärda, och det vara bara de rikaste snubbarna som rökte en äkta cubansk cigarr. Nu för tiden så har cigarrer kommit att symboliserar firande, och det är ofta man ser folk tar fram en cigarr när något ska firas. Det kan vara allt ifrån att en affär har gått i låst eller kanske att någon har blivit pappa. Finns det en anledning att fira, ja, då finns det en anledning till att röka cigarr.

Underskatta aldrig en fika

admin — Mon, 20 Sep 2010 14:44:09 +0000

Att gå på café är onekligen något de flesta gör emellanåt, och inte är det väl konstigt att detta fenomen har kommit att bli så populärt. För att det här med att fika är ju helt klart en av de mysigaste sakerna som finns att göra när man får en ledig stund över. Och kanske är det just därför som allt fler fik blir fyllda på helgerna, för det är först då alla har tid att koppla av och njuta av stunden.

Men att gå på café behöver inte alltid bara innebär att man chillar i fåtöljen eller gottar sig med en god kopp te. Utan i dag så finns det en hel del caféer som erbjuder massa slags underhållning av alla dess slag. På vissa caféer så kan man spela sällskapsspel eller blackjack, medan man på andra till och med kan spela tv-spel om man så skulle få lust.

Man kan väl helt enkelt konstatera att det här med att gå och fika, nästan kan jämföras med att ligga hemma i soffan och chilla. Det är helt enkelt bara ett litet miljöombyte, som många faktiskt kan behöver på helgen en regnig söndag. Så just därför så ska man verkligen inte underskatta fenomenet att fika. Man vet aldrig var det kan komma att leda till.

Njut av röda viner i Italien

admin — Wed, 31 Mar 2010 06:47:49 +0000

Det finns nog inget annat land i världen som har så mycket att erbjuda som Italien. Visst håller vi väl alla med om detta? För det finns nog ingenting som Italien inte har. Goda röda viner, fantastisk mat, härliga människor och ett superbt klimat. Kan man begära mer än så? Inte enligt mig i alla fall.

Trots att jag har varit i Italien fler än säkert 50 gånger, så har jag fortfarande inte tröttnat på detta underbara land. Varenda gång känns som första gången jag besöker land och jag fortsätter att upptäcka nya saker. Aldrig någonsin kommer jag att tröttna på denna härliga mentalitet som råder, eller den fantastiska maten som alla restauranger erbjuder. Det finns liksom helt enkelt ingenting som kan mäta sig med detta.

Nog för att jag älskar Sverige och tycker att vi bor i ett fantastiskt land, så saknar man ju så klart den där lättsamma mentaliteten och det varma klimatet. För även om Italien kanske inte har sol och varmt året runt, så har det landet i alla fall tusentals fler soltimmar än kalla och gråa Sverige.